Mal Was Indisches "Hähnchen DO-Piaza"

Mal Was Indisches „Hähnchen DO-Piaza“

Doppelt Zwiebeln Do-Piaza Der Name ist Programm denn in diesem Rezept kommen Zwiebeln in zwei Varianten vor, für mich als Zwiebelfan ein wunderbares Rezept. Wer sich nicht von den relativ vielen Zutaten abschrecken lässt, kocht in kurzer Zeit ein wunderbar indisch schmeckendes Gericht.
Erster Pralinen Versuch

Erster Pralinen Versuch

Um meine neue Silikonform zu testen gibt es heute mal Pralinen zum Dessert   „Zartbitterpralinen  mit Brombeerfüllung“
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Pizzateig einfach und gut

Jedes Kind mag Pizza, ich habe sie immer geliebt und aus diesem Grund bereits sehr früh angefangen verschiedene Pizzateige auszuprobieren. Ich möchte hier beschreiben wie ich für mich zu dem besten Pizzateig gekommen bin.

Krippenwagen

Ein Krippenwagen ist ein handgeschobener Wagen, in den man Kleinkinder zwischen 2-4 Jahren hineinsetzen kann um mit ihnen einen Spaziergang oder Ausflug zu machen. Projektbeschreibung: Dieses Projekt war einfach Spitze, von der Ideensammlung über die Planung bis hin zur Umsetzung. Anforederungen an den Wagen: SICHERHEITDer Wagen muss Sicher sein! Das heist keine spitzen oder scharfen...

Smoker

Seit letztem Jahr habe ich einen selbstgebauten Smoker. Hier folgt noch eine Anleitung     asdasd
Deutsch-Türkische Völkerverständigung!

Deutsch-Türkische Völkerverständigung!

Ein guter türkischstämmiger Freund war vor kurzen mal wieder zu Besuch und beim quatschen über Gott und die Welt sind wir beim Thema Essen hängen geblieben. Wie das beim reden über Essen nun mal so ist bekommt man relativ schnell Lust auf das was dort so anschaulich beschrieben wird, in diesem Fall war es Börek....
Das beste aus der Butter!

Das beste aus der Butter!

Butterschmalz lernte ich kennen als ich meine ersten Versuche mit Steaks machte. In dem Rezept für das perfekte Steak wurde Butterschmalz als besonders hoch erhitzbar und sehr fein im Geschmack angepriesen. Damals habe ich das Butterschmalz fertig abgepackt im Kaufland gekauft. Als ich vor kurzem nochmal welches kaufen wollte habe ich nur noch Palmfett gefunden. Gemäß meines...
Balu's Bärenfang

Balu’s Bärenfang

Es ist November die Tage werden kürzer und langsam wird es verdammt kalt draußen. Sankt Martin reitet mit seinem Pferd durch die Straßen, an Holzbuden wird Glühwein verkauft und auf der Straße spielen Bläserchöre. Bei uns gibt es in der Vorweihnachtszeit einige Gelegenheiten sich in geselliger Runde den Hintern ab zufrieren. Damit das nicht so schnell...

Röstgemüse (mirepoix)

Gemüse als Grundlage Röstgemüse wir bei der Herstellung von  Brühen und Schmorgerichten verwendet und dient als Geschmacksträger. Röstgemüse besteht aus Möhren, Zwiebeln, Sellerie und Petersilienwurzel. Die Zutaten können variieren und richten sich nach der Weiterverwendung. Während des Röstens kommt es darauf an die Temperatur in dem Kochgeschirr möglichst hoch zu halten. Das Gemüse sollte trocken...
Wildbrühe

Wildbrühe

Wie man Fleischabschnitte verwerten kann Ich möchte immer möglichst viel aus meinen Zutaten herausholen, ich denke das sind wir dem Lebewesen das für uns gestorben ist schuldig.

Backpapier als universal Helfer

Backpapier findet man in jeder Küche, egal ob als 20m Rolle oder in Stücke geschnitten, in braun oder weiß.